Château Sainte Roseline – Rosé wijn Provence

Chateau Sainte Roseline heeft een historie die teruggaat tot de tiende eeuw. Het was de kluizenaar Robaud die het landgoed oprichtte en besloot zich hier te vestigen, getrokken door de rust en schoonheid van de omgeving. In de 14e eeuw werd Château Sainte Roseline door Paus van Avignon Jean XXII omgedoopt tot wijndomein. Het was al een voorname locatie, maar door de bijzonder hoge kwaliteit wijnbouw en door de gunstige ligging van de wijngaarden, werden hun top cuvées geclassificeerd als Cru Classé.

Perle de Roseline Rosé wijn – Château Sainte Roseline Provence

Frankrijk, Provence, AC Côtes de Provence
Vandaag de dag bestaat Chateau Sainte Roseline uit 108 hectare land, waar 11 verschillende druivenrassen groeien. Traditionele wijnstokken worden gebruikt, met respect voor de natuurlijke, lokale elementen en de complexiteit van de diverse druivensoorten. Het Château is zeer begaan met het milieu. Om flora en fauna te behouden en de bodem gezond te houden gebruikt men speciale technieken. De nadruk ligt op het ploegen van de aarde en het beheren van grasgebieden naast de wijnstokken. Het zonlicht wordt maximaal benut.
Druivensoort(en)
Grenache, Cinsault en Syrah. Om een typische wijn uit de Provence te creëren, worden traditionele druiven uit de streek gebruikt.

Vinificatie
De druiven worden geoogst vanaf eind augustus tot eind september en de druivensoorten worden apart gevinifieerd. Het persen van de druiven vindt pneumatisch plaats, met stikstof om te voorkomen dat teveel tannine wordt onttrokken aan de druiven. Het sap wordt overgeheveld voor de fermentatie. Dat duurt 10 tot 14 dagen op een temperatuur van 18 graden. Vervolgens wordt de wijn ontdaan van het droesem en gekoeld om malolactische fermentatie tegen te gaan en een mooie, zuivere wijn te krijgen.

Proefnotities
Zalmkleurige, levendige rosé. Lichte tonen van rood fruit en heerlijke aroma’s van citrus en verse rozen uit de Provence. De wijn heeft een mooie balans en is een ideale rosé.

Eten & Drinken
Heerlijke eet-rosé die een mooie combinatie vormt met gegrilde visgerechten, salades en wit vlees. De wijn kan het beste jong gedronken worden.

 

Bekijk hier alle rosé wijnen van Chateau Sainte Roseline

 

Harmonie de Roseline Rosé wijn – Château Sainte Roseline Provence

Frankrijk, Provence, AC Côtes de Provence
Vandaag de dag bestaat Château Sainte Roseline uit 108 hectare land, waar 11 verschillende druivenrassen groeien. Traditionele wijnstokken worden gebruikt, met respect voor de natuurlijke, lokale elementen en de complexiteit van de diverse druivensoorten. Het Château is zeer begaan met het milieu. Om flora en fauna te behouden en de bodem gezond te houden gebruikt men speciale technieken. De nadruk ligt op het ploegen van de aarde en het beheren van grasgebieden naast de wijnstokken. Het zonlicht wordt maximaal benut.

Druivensoort(en)
Cinsault, Grenache, Syrah. Ze worden geoogst vanaf eind augustus tot eind september en de druivensoorten worden apart gevinifieerd. De Harmonie de Roseline wijnen worden gemnaakt van een blend van estate wines en hebben een zeer strenge selectie van de allerbeste druivensoorten ondergaan.

Vinificatie
Het persen van de druiven vindt pneumatisch plaats, met stikstof om te voorkomen dat teveel tannine wordt onttrokken aan de druiven. Het sap wordt overgeheveld voor de fermentatie. Dat duurt 10 tot 14 dagen op een temperatuur van 18 graden. Vervolgens wordt de wijn ontdaan van het droesem en gekoeld om malolactische fermentatie tegen te gaan en een mooie, zuivere wijn te krijgen.

Proefnotities
De wijn heeft een heldere, bijna doorschijnende kleur. Complexe neus met finesse en prachtig rood fruit. Levendig, met een goede lengte die de frisheid van rose wijnen uit Provence typeert.

Eten & Drinken
Deze wijn kan zo gedronken worden, maar ook in combinatie met gegrilde visgerechten, wit vlees en salades. Jong drinken.

 

Bekijk hier alle rosé wijnen van Chateau Sainte Roseline

 

Cuvée Lampe de Méduse Rosé wijn – Château Sainte Roseline Provence

Frankrijk, Provence, AC Côtes de Provence
Vandaag de dag bestaat Château Sainte Roseline uit 108 hectare land, waar 11 verschillende druivenrassen groeien. Traditionele wijnstokken worden gebruikt, met respect voor de natuurlijke, lokale elementen en de complexiteit van de diverse druivensoorten. Het Château is zeer begaan met het milieu. Om flora en fauna te behouden en de bodem gezond te houden gebruikt men speciale technieken. De nadruk ligt op het ploegen van de aarde en het beheren van grasgebieden naast de wijnstokken. Het zonlicht wordt maximaal benut.

Druivensoort(en)
35% Cinsault, 30% Grenache, 10% Tibouren, 15% Mourvedre, 10% Syrah. Ze worden geoogst vanaf eind augustus tot eind september en de druivensoorten worden apart gevinifieerd.

Vinificatie
De druiven worden na geoogst te zijn, zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld. Het persen van de druiven vindt pneumatisch plaats, volgens het zwaartekracht principe om de volle potentie van het sap te benutten. Het most wordt gefilterd voor de fermentatie. Alle stappen worden doorlopen met stikstof om oxidatie te voorkomen. Dat duurt 10 tot 14 dagen op een temperatuur van 18 graden. Vervolgens wordt de wijn gekoeld om malolactische fermentatie tegen te gaan. Rijping op vaten in het droesem, terwijl het sap steeds geroerd wordt. In december worden de wijnen geproefd om de uiteindelijke blend en botteling te bepalen.

Proefnotities
Deze wijn heeft een fraai lichte zalm-rose kleur. In de neus intense en complexe tonen van bloemen, kersen en citrus. De smaak heeft frisse tonen van citrus. Vettig en rond met een hele lange finale.

Eten & Drinken
Heerlijke eet-rose wijn, die een mooie combinatie vormt met gegrilde visgerechten, salades en wit vlees. Jong drinken.

Bekroningen
Winnaar Beste Rosé van het Jaar 2011
categorie Wijnspeciaalzaak | Slijterij

 

Bekijk hier alle rosé wijnen van Chateau Sainte Roseline

 

Chapelle de Roseline Rosé wijn – Château Sainte Roseline Provence

Frankrijk, Provence, AC Côtes de Provence-Cru Classé
Vandaag de dag bestaat Château Sainte Roseline uit 108 hectare land, waar 11 verschillende druivenrassen groeien. Traditionele wijnstokken worden gebruikt, met respect voor de natuurlijke, lokale elementen en de complexiteit van de diverse druivensoorten. La Chapelle de Sainte Roseline is afkomstig van de beste en oudste percelen en moet voldoen aan strenge eisen om de perfecte druiven te krijgen. Het Château is zeer begaan met het milieu. Om flora en fauna te behouden en de bodem gezond te houden gebruikt men speciale technieken. De nadruk ligt op het ploegen van de aarde en het beheren van grasgebieden naast de wijnstokken. Het zonlicht wordt maximaal benut.

 

Druivensoort(en)
90% Mouvedre, 8% Grenache Blanc en 2% Rolle.

Vinificatie
De druiven worden na geoogst te zijn, zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld. Het persen van de druiven vindt pneumatisch plaats, om oxidatie te voorkomen. Het sap wordt overgeheveld voor de fermentatie om mooi, zuiver sap te krijgen. De temperatuur wordt gecontroleerd gedurende de fermentatie om maximale aroma’s te ontrekken aan het sap. Rijping op het droesem, terwijl het sap steeds geroerd wordt. In januari worden de wijnen geproefd om de uiteindelijke blend en botteling te bepalen.

Proefnotities
Deze wijn heeft een fraaie lichte zalm-rose kleur. Unieke, aromatische geuren van grapefruit, kersen en passiefruit. Heerlijke balans, die te danken is aan de mooie natuurlijke zuren en concentratie. Dat geeft de wijn lengte en complexiteit.

Eten & Drinken
Deze wijn zal de heerlijke smaken van Aziatische en Orientaalse gerechten versterken. Ook met visgerechten en wit vlees en gevogelte vormt de wijn een mooie combinatie.

Bekroningen
24ste Proefschrift Wijnconcours – Winnaar Rosé van het Jaar categorie Wijnspeciaalzaak | Slijterij

Bekijk hier alle rosé wijnen van Chateau Sainte Roseline

 


Bekijk onze rosé wijn aanbiedingen